A Secretaria de Educação de Balneário Camboriú assegura alimentação escolar balanceada e de qualidade para mais de 15 mil estudantes da rede municipal de ensino. O trabalho segue rigorosamente as diretrizes do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), visando o desenvolvimento saudável dos alunos.
O cardápio oferecido nas unidades escolares é elaborado por uma equipe de nutricionistas e aprovado pelo Conselho de Alimentação Escolar (CAE), formado por representantes de pais, trabalhadores da educação, entidades civis e poder público.
“Além de elaborar, nós fiscalizamos para que o padrão de alimentação seja mantido, garantindo uma refeição de qualidade para todas as crianças do nosso município, desde os alunos dos Núcleos de Educação Infantil até os adultos que estudam no Centro de Educação de Jovens e Adultos”, afirmou a secretária de Educação, Maria Ester Menegasso.
Merenda vai além da nutrição: contribui para o aprendizado e hábitos saudáveis
Mais do que garantir o direito à alimentação, a merenda escolar desempenha papel essencial na educação alimentar e nutricional, promovendo o crescimento, o desenvolvimento e o rendimento escolar dos alunos.
“Nós temos que oferecer mais de 50 itens alimentares e, hoje, cumprimos muito além disso. Só de vegetais e frutas, servimos mais de 30 tipos. Priorizamos tanto as frutas ao longo do ano quanto as da estação”, explicou Thais Guastalle, nutricionista da rede municipal.
Recentemente, o cardápio foi atualizado para incluir novos alimentos como pão de queijo, queijo muçarela nos lanches, e carne desfiada com aipim cozido no almoço — ampliando a diversidade e o valor nutricional das refeições.
Cardápio é elaborado com base em estudos, testes e avaliação dos alunos
A composição do cardápio da merenda passa por diversas etapas: estudos nutricionais, testes de receitas, análise de aceitação dos alunos e avaliação de custo-benefício. As refeições são preparadas por profissionais capacitados, que seguem rigorosos protocolos de segurança alimentar e boas práticas de manipulação.
Os recursos para o fornecimento da merenda vêm de investimentos contínuos dos governos federal e municipal, o que garante variedade e qualidade no que é servido.
Alimentação adaptada para alunos com restrições alimentares
Alunos com restrições alimentares recebem uma dieta individualizada, desenvolvida por nutricionistas com base em laudo médico. Atualmente, 98 estudantes são atendidos com alimentação adaptada e acompanhamento nutricional contínuo para garantir sua saúde e bem-estar.
Refeições variam conforme o turno e etapa de ensino
Nos Núcleos de Educação Infantil (NEIs), as crianças recebem de duas a quatro refeições diárias, dependendo do turno: lanche da manhã (8h), almoço (11h), lanche da tarde (14h) e jantar (17h). Já nos Centros Educacionais Municipais (CEMs), é oferecida uma refeição por turno — às 9h30 para os alunos do período da manhã e às 14h30 para os do período da tarde.
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